张静初化身美人鱼优雅知性

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以往俏江南开店，初化成本在1000万到3000万元之间，初化取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。张兰的儿子汪小菲后来回忆：身美那时候住平房，冬天要生炉子，晚上就把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的，才敢上床睡觉。

2013年，人鱼中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。”俏江南的第一家店开在了北京国贸，优雅专攻写字楼商务人群。弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，张静知性她甚至有过轻生的念头，张静知性但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。

但单调的生活很快就结束了，初化1987年张兰和丈夫离婚，独自带着6岁大的儿子过日子，但一个女人带着孩子，工资也不高，生活的艰辛可想而知。没过多久厨师又跑回家过年了，身美她俩就自己下厨炒菜。

当时不少人劝她，人鱼高档写字楼租金高、人鱼投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。

但即便如此，优雅张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置，优雅在开业的4个月内，俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!即便如此，张兰还是咬牙挺了过来，俏江南的生意也终于有了转机，依靠口碑，那个“环境不错，价格不贵”的俏江南，很快火爆起来。一些领先的玩家一直在使用临床试验数据来给药物贴标签(也就是说，张静知性看药物有没有其他用途)。

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